13 de Maio, 2025

Salada de maionese com surimi: o mar numa versão cremosa

Há alguns anos, os nossos hábitos alimentares mudaram significativamente. Com um estilo de vida cada vez mais agitado e acelerado, as sandes, os snacks e as saladas prontas a consumir estão a fazer muito sucesso. Práticas, económicas e fáceis de levar para qualquer lado, estas refeições para levar oferecem inúmeras vantagens… desde que sejam também saudáveis. É exatamente o caso da Salada de Maionese com Surimi August&Henri, que combina a proteína e muitos outros benefícios do marisco com o sabor delicioso de uma maionese leve e suave…

1/ Saladas para Passar: Porque não?

Num mundo onde o tempo se tornou um recurso precioso, os nossos hábitos alimentares estão a mudar rapidamente. Acabaram-se as refeições demoradas: é tempo de soluções simples e rápidas, desde que não deixem de ser deliciosas!

É neste contexto que as pastas, rillettes e outras saladas prontas a consumir estão a ganhar cada vez mais destaque nas nossas mesas. Antes relegadas apenas para aperitivos, as saladas prontas a consumir conquistam agora espaço em lancheiras, piqueniques, tabuleiros de refeição e até brunches. E com razão: oferecem inúmeras vantagens…

Prontas num instante, permitem montar uma refeição equilibrada sem sacrificar o sabor ou a qualidade.
Adaptam-se a todas as necessidades alimentares e oferecem uma grande variedade de sabores e texturas.
Graças ao seu consumo simples e seguro, estas saladas prontas a consumir são perfeitas para toda a família: desde os adolescentes que procuram um lanche rápido, aos pais que querem oferecer aos convidados um aperitivo saudável e prático, passando pelos jovens adultos que querem preparar uma sandes rápida antes de irem para as aulas.
Armazenadas em condições ideais, as saladas prontas a consumir têm um prazo de validade relativamente longo, o que é também uma grande vantagem.
São também perfeitas para dar variedade e sabor às refeições em casa ou em piqueniques! Em tostas, wraps, hambúrgueres, em massa folhada, em vol-au-vents… Podem ser adaptados a diferentes receitas para trazer sempre originalidade às refeições!
Feitos com peixe, legumes, queijo creme ou até leguminosas, os patés tornaram-se um campo fértil para a experimentação culinária. Entre eles, uma receita surpreende pela sua leveza e sabor salgado: a salada de surimi, claro…

2/ E se (finalmente) fizéssemos as pazes com o surimi?

É preciso dizê-lo: há algum tempo que o surimi tem vindo a regressar em força, impulsionado por uma onda de criatividade culinária e por uma melhor compreensão dos seus benefícios nutricionais.

Quem diria…

Há apenas alguns anos, o surimi era ainda considerado um produto “de baixa qualidade”, acreditando-se que era feito com restos de peixe de má qualidade. Também considerado “muito industrializado”, “muito processado” e “artificial”, o surimi, diga-se, sofreu durante muito tempo com uma imagem pouco lisonjeira.

No entanto, ao analisá-lo mais de perto, rapidamente se percebe que este produto com os seus sabores marítimos merece uma segunda oportunidade…

Porque o surimi é, antes de mais, peixe branco…

Geralmente, bacalhau-do-alasca ou merluza-azul (e não caranguejo, como se poderia pensar), finamente picado e depois reestruturado. Adiciona-se um pouco de amido para dar firmeza, juntamente com aromatizantes naturais, e voilà — um alimento delicioso e fácil de comer!

E o surimi é também, e acima de tudo, uma tradição japonesa milenar!Et le surimi, c’est aussi et surtout une tradition japonaise millénaire !

De facto, a sua forma artesanal remonta ao século XII, quando os japoneses utilizavam certos pedaços de peixe para criar uma pasta proteica chamada kamaboko: o antepassado do surimi moderno!

E o surimi é também uma fonte interessante de proteína magra…

Porque, ao contrário da crença popular, contém proteína de peixe. É também baixo em calorias (aproximadamente 100 kcal por 100 g), o que o torna uma ótima opção para refeições ligeiras. Rico em aminoácidos essenciais, é uma ótima opção para diversificar o consumo de proteína animal. Contém ainda minerais como o fósforo e o selénio, além de vitaminas do complexo B.

3/ Saladas de surimi prontas: o mar numa versão cremosa

Com todas estas qualidades que acabámos de destacar, o surimi está a reconquistar o seu prestígio no mundo culinário e certamente encontrará o seu lugar no seu frigorífico. E, em particular, sob a forma da nossa Salada August&Henri, onde o surimi é, naturalmente, a estrela principal.

E não só: quem disse que a nossa salada de surimi e maionese não pode ser combinada com outros ingredientes para criar receitas originais e leves com sabor a mar?

Aqui ficam algumas ideias de receitas inspiradoras e refrescantes…

Torrada Rápida

Espalhe um pouco da nossa salada de surimi e maionese em tostas, bolachas integrais, blinis ou pão nórdico.

Dica: Para dar um toque picante à tosta, sinta-se à vontade para adicionar uma pitada de pimenta Espelette ou raspa de limão.

Verrine de Marisco

Coloque uma ou duas colheres de chá da nossa salada de surimi e maionese no fundo das suas verrines. Cubra com algumas fatias ou cubos de abacate. Por fim, adicione algumas sementes de sésamo ou chia para dar um toque crocante.

Dica: Adicione algumas gotas de sumo de limão às fatias de abacate para evitar que escureçam.

Abacate Recheado

Corte o abacate ao meio e retire a polpa com cuidado. Misture a polpa numa tigela com ovos cozidos picados, duas ou três colheres de sopa da nossa Salada de Maionese com Surimi August&Henri, milho e um pouco de sumo de limão. De seguida, recheie generosamente as metades do abacate com esta mistura. Um aperitivo fresco e original!

Dica: Ao servir, adicione uma folha de coentros ou salsa ao seu abacate recheado para uma apresentação bonita.

Seja numa sandes, wrap, numa tosta ou num copo (ou até à colher para os mais gulosos!), a nossa Salada de Maionese com Surimi August&Henri vai convencê-lo de que, com bons ingredientes e um pouco de imaginação, é possível aliar sabor, prazer e saúde!

Visite a nossa loja online para descobrir todos os nossos patés August&Henri, que irão agradar a todas as idades. Não hesite em contactar-nos para mais informações, quer seja pessoa singular ou profissional da área alimentar.