Patê de cogumelos ao estilo grego: redescobrindo pratos tradicionais!

Com os nossos estilos de vida agitados e o tempo muitas vezes limitado, negligenciamos cada vez mais a qualidade das nossas refeições e passamos menos tempo na cozinha. Isto, claro, acontece em detrimento da nossa saúde e do prazer de descobrir novos sabores. Mas há soluções! Entre elas, estão os patés, acompanhamentos suaves e cremosos, fáceis de espalhar e de levar para qualquer lado! É exatamente o caso do Patê de Cogumelos ao Estilo Grego da August&Henri, um clássico da cozinha que se reinventou e adaptou aos nossos novos estilos de vida!

Cogumelos ao estilo grego: uma escolha certa para o nosso paladar

Quem nunca ouviu falar de Cogumelos ao Estilo Grego?

Para alguns, é um prato típico da infância, servido nas refeições em família aos domingos. Para outros, é um prato tradicional servido pelos seus vizinhos libaneses ou gregos. Outros ainda tiveram a oportunidade de descobrir ou redescobrir este prato durante uma viagem à Grécia, servido com outros acompanhamentos.

Elaborado com cogumelos cozinhados numa marinada rica e aromática, este prato popular da região mediterrânica combina a suavidade dos sabores mediterrânicos e dos cogumelos com o carácter mais marcante da cebola, do vinagre, do alho e um toque de pimenta vermelha.

Geralmente servido fresco, em saladas ou como parte de um mezze (uma seleção de aperitivos da região oriental), ou à temperatura ambiente, o cogumelo alla Grecque tornou-se cada vez mais popular ao longo dos anos e conquistou o coração de muitos europeus.

Uma verdadeira fonte de proteína vegetal, fibra, potássio e vitaminas, esta marinada de baixas calorias guarda ainda outro segredo: os cogumelos são a única planta que contém naturalmente vitamina D, um nutriente essencial para o crescimento e manutenção dos ossos! Como pode ver, esta marinada ao estilo grego oferece tanto prazer como benefícios para a saúde.

Pastas para barrar: Uma saborosa mistura de inovação e tradição

“Pasta para barrar”, “pasta para barrar”, “rillettes” ou até “salada para barrar” em português… Há muitos nomes para estes acompanhamentos novos, práticos e fáceis de comer que estão gradualmente a conquistar as prateleiras dos mercados e supermercados. E por um bom motivo: as pastas para barrar oferecem inúmeras vantagens…

Um formato prático

Fáceis de armazenar, rápidas de abrir e práticas de preparar. Estas são três qualidades que podem ser facilmente atribuídas a este novo formato de refeição. Sejam cogumelos à grega, rillettes de salmão ou hummus de grão-de-bico, o objetivo continua a ser o mesmo: encher a sua mesa com pratos deliciosos e saudáveis ​​em pouco tempo!

Um saboroso aliado

Quer dar um toque especial aos seus pratos? Oferecer um acompanhamento original e inusitado para a sua massa ou sandes? As pastas para barrar tornar-se-ão rapidamente as suas favoritas!

Uma porta de entrada para o mundo da gastronomia

Quem disse que as refeições do dia a dia têm de ter o mesmo sabor? Frango ao estilo havaiano com ananás, marinada de caril, combinações originais de doce e salgado… As pastas para barrar vêm agora numa grande variedade de sabores, para alegria de todos!

Um lanche saudável

Quando bater aquela fome, as pastas para barrar são a alternativa perfeita aos snacks muito açucarados. Algumas fatias de tosta, talvez alguns palitos de vegetais crocantes e, claro, uma colher de sopa de pasta para barrar numa tigela pequena para mergulhar resolvem o problema!

Uma escolha certeira

Não nos podemos esquecer que as marinadas e outros produtos para barrar existem há centenas de anos em muitas regiões e há décadas nas prateleiras dos nossos supermercados! Com a sua textura suave e ligeiramente granulada, pastas como o queijo creme, as rillettes, o tarama, o hummus ou até o caviar de beringela fazem parte do nosso dia a dia!

Pasta de cogumelos ao estilo grego: tem sempre lugar garantido na sua mesa!

Nos últimos anos, uma onda de novidades e modernidade tomou conta da secção das pastas para barrar. Encontramos agora uma gama completa de produtos mais originais e inovadores que atendem à crescente procura do consumidor por variedade em texturas e sabores.

A salada de cogumelos ao estilo grego é um desses produtos. Apreciada sozinha como uma salada fria ou como acompanhamento, esta salada tem lugar garantido na sua cozinha, seja para refeições elaboradas ou snacks rápidos…

Para uma entrada fresca e saborosa…

Coloque o recipiente no frigorífico durante a noite. No dia seguinte, verta o conteúdo para uma tigela rasa. Adicione, a gosto, sumo de limão fresco, algumas folhas de cerefólio, uma pitada de pimenta preta ou coentros picados.

Dica do chef: Se gosta de comida picante, sinta-se à vontade para adicionar pimenta de caiena!

Para um lanche saudável entre compromissos…

Toste duas fatias de pão integral. Também pode usar bolachas, palitos de pão ou pão de forma, dependendo da sua preferência. Espalhe a salada de cogumelos ao estilo grego e adicione alguns cubos de queijo feta por cima. Uma delícia!

Dica do chef: Não hesite em regar o queijo feta com um fio de azeite para um toque grego!

Para um aperitivo Mezze ao estilo grego

Mezze é uma seleção de pequenos pratos e pastas, servidos em conjunto, muito popular na Grécia e em todo o mundo.

Em pequenas taças, coloque o conteúdo do tabuleiro juntamente com uma salada fresca de tomate e pepino, queijo feta cortado em cubos e outros ingredientes. Sirva com pão pita caseiro ou comprado pronto. Pronto: um típico mezze grego!

Dica do chef: Toste o pão pita com um fio de azeite durante dois minutos de cada lado para um delicioso contraste quente e frio.

Servido com massa kritharakia (ou orzo)

A massa kritharakia, ou orzo, combina na perfeição com cogumelos ao estilo grego.

Dica do chef: Após a cozedura, adicione alguns legumes frescos e ligeiramente ácidos, como o tomate-cereja cortado ao meio, para dar mais cor e crocância.

Independentemente da forma como gosta de saborear cogumelos ao estilo grego, a seleção do August&Henri satisfará os seus desejos e oferecerá uma pausa saborosa e saudável no meio dos nossos dias, por vezes agitados.

Visite a nossa loja online para descobrir todos os nossos patés August&Henri, que irão encantar miúdos e graúdos. Não hesite em contactar-nos para mais informações, quer seja um particular ou um profissional de catering.