22/04/2024

Molhos veganos: um guia completo sobre o assunto

O veganismo é um modo de vida que está firmemente enraizado nas nossas culturas e que encontrou o seu lugar no mundo da cozinha. Os molhos veganos, tal como outros produtos veganos, continuam a surpreender-nos.

E se os fabricantes estão à procura da perfeição nas suas receitas veganas, é porque a procura do mercado está a explodir. Mas sabe exatamente o que é um molho vegano? Conhece as origens desta moda “free animal” ? Vamos explicar tudo em algumas linhas abaixo.

O que é um molho “vegano”?

Tal como os molhos “tradicionais”, os molhos veganos são concebidos para acompanhar ou condimentar um prato para lhe dar um sabor extra.
A diferença entre os dois é a lista de ingredientes.
Os molhos veganos têm uma caraterística especial: não contêm nenhum elemento de origem animal.
O leite, os ovos e outros produtos dos nossos amigos animais foram banidos das suas receitas. Foram substituídos por ingredientes 100% vegetais, leguminosas, frutos de casca rija, óleos vegetais e especiarias.

Alguns céticos podem interrogar-se sobre o sabor: “Estes molhos são agradáveis ​​ao paladar?”. Ou: “Será que o sabor deles realmente lembra os molhos normalmente encontrados em lojas de alimentos?”.
Estas perguntas são legítimas, sobretudo para quem nunca teve a oportunidade de os provar. Mas garantimos: os molhos veganos têm os mesmos sabores que os seus homólogos. Por isso, não vai notar a diferença se comer as suas batatas fritas com molho de ketchup vegano, por exemplo.

Molhos veganos: as origens

As sociedades contemporâneas estão em constante evolução, em todos os domínios. Estão a surgir novas formas de consumir.
É por isso que cada vez mais pessoas atribuem valores morais, de saúde ou ambientais ao que colocam no prato.
Para estes defensores do bem-estar animal e da ecologia, o consumo cego e “irresponsável” está fora de questão.
A lista de ingredientes e o processo de fabrico dos alimentos são analisados para garantir que correspondem perfeitamente a uma determinada ética.

Quais são então as principais regras morais subjacentes a esta dieta 100% vegetal?

A dieta vegana baseia-se em três valores fundamentais:

  • o direito dos animais a não sofrerem para satisfazer as necessidades humanas;
  • o respeito pela natureza, porque a indústria pecuária é um grande poluidor do nosso planeta;
  • a saúde, uma vez que o consumo excessivo de carne ou de produtos lácteos é mais frequentemente questionado pelos profissionais de saúde.

Tendência dos molhos veganos no mercado alimentar

Como dissemos anteriormente, a “vegan way of life” está em alta.
O veganismo está a crescer em popularidade desde que surgiu em Inglaterra, em meados dos anos 40, com a criação da Vegan Society por Donald Watson.

Este movimento, que começou por ser um fenómeno marginal, conquistou milhões de pessoas em todo o mundo.
A Bélgica não é exceção: de acordo com um artigo publicado em 2023, um em cada três Belgas admite comer comida vegetariana pelo menos uma vez por semana.

E é este entusiasmo que levou os especialistas alimentares a interessarem-se pela tendência “Cruelty-free”.
Para responder às necessidades crescentes do mercado, muitas empresas estão agora a oferecer produtos veganos.
Os riscos são elevados para estes fabricantes de alimentos sem ingredientes de origem animal. Os alimentos propostos têm de ser produzidos de forma ética, satisfazendo ao mesmo tempo o paladar do público em geral.
Por outras palavras, o facto de os produtos veganos serem feitos exclusivamente a partir de ingredientes vegetais não significa que não possam ser “bons”. Mas este equilíbrio é bastante bem sucedido, uma vez que os molhos veganos e outros oferecem sabores que são quase idênticos aos dos seus concorrentes.

Os nossos molhos veganos August&Henri

Na Bélgica, adoramos festas de sabores sem remorso!

Depois de todas estas explicações, é altura de abrir a porta à gula e à curiosidade e descobrir esta nova gama de molhos veganos!

Sempre pensou que a palavra “vegano” rimava com “sem sabor”? Pois bem, pense de novo! Os molhos veganos August & Henri estão aqui para provar que está errado e que uma alimentação saudável pode ser tudo menos aborrecida.
Foram concebidos para animar os seus pratos favoritos sem comprometer o seu bem-estar.

Molho de maionese Sriracha

Gosta de tacos? Deixe-os explodir com o nosso molho de maionese Sriracha, picante mas não demasiado, combinado com um agradável xarope de gengibre que o fará dançar salsa pela noite dentro.

Molho de maionese Truffle

Gosta de massas? O nosso molho cremoso de maionese Truffle transformará o seu prato numa refeição fora do comum, com a sua mistura de molho de trufas e sementes de mostarda… Mamma mia, tudo se derrete na boca!

Molho de maionese Chili

Os amantes do churrasco, não procurem mais, escolhem o nosso molho vegano de maionese Chili que dará um toque irresistível de fumo e sabor doce aos seus grelhados, sem quaisquer ingredientes de origem animal.

Então, está pronto para transformar a sua cozinha num oásis de delícias veganas? Junte-se a nós na aventura da August & Henri e deixe que o seu paladar o guie para novos horizontes culinários.
Afinal, quem disse que comer de forma saudável era impossível?

A nossa gama de molhos veganos August&Henri proporcionar-lhe-á uma experiência gustativa que o seu paladar não esquecerá. Saborosos, com uma variedade de texturas, transportam-nos para um mundo de gastronomia de alto nível. Quer seja ou não adepto de especialidades veganas, vai certamente sucumbir ao seu sabor fino e requintado, com as marcas dos grandes chefes!

Sente-se tentado pelos nossos molhos veganos August&Henri? Não hesite em contactar-nos para saber mais sobre os nossos serviços de distribuição e preços. Quer se trate de um particular ou de um profissional da restauração, os nossos molhos vão certamente agradar-lhe!