Category: Molhos

Descubra a nossa vasta gama de molhos August & Henri e descubra qual o sabor que melhor se adequa a si!

Molho vegano de maionese chili

Uma rápida visão geral do molho de maionese chili vegano, uma delícia para os amantes de sabores doces/salgados!

Molhos veganos: um guia completo sobre o assunto

O veganismo é um modo de vida que está firmemente enraizado nas nossas culturas e que encontrou o seu lugar no mundo da cozinha. Os molhos veganos, tal como outros produtos veganos, continuam a surpreender-nos.

E se os fabricantes estão à procura da perfeição nas suas receitas veganas, é porque a procura do mercado está a explodir. Mas sabe exatamente o que é um molho vegano? Conhece as origens desta moda “free animal” ? Vamos explicar tudo em algumas linhas abaixo.

O que é um molho “vegano”?

Tal como os molhos “tradicionais”, os molhos veganos são concebidos para acompanhar ou condimentar um prato para lhe dar um sabor extra.
A diferença entre os dois é a lista de ingredientes.
Os molhos veganos têm uma caraterística especial: não contêm nenhum elemento de origem animal.
O leite, os ovos e outros produtos dos nossos amigos animais foram banidos das suas receitas. Foram substituídos por ingredientes 100% vegetais, leguminosas, frutos de casca rija, óleos vegetais e especiarias.

Alguns céticos podem interrogar-se sobre o sabor: “Estes molhos são agradáveis ​​ao paladar?”. Ou: “Será que o sabor deles realmente lembra os molhos normalmente encontrados em lojas de alimentos?”.
Estas perguntas são legítimas, sobretudo para quem nunca teve a oportunidade de os provar. Mas garantimos: os molhos veganos têm os mesmos sabores que os seus homólogos. Por isso, não vai notar a diferença se comer as suas batatas fritas com molho de ketchup vegano, por exemplo.

Molhos veganos: as origens

As sociedades contemporâneas estão em constante evolução, em todos os domínios. Estão a surgir novas formas de consumir.
É por isso que cada vez mais pessoas atribuem valores morais, de saúde ou ambientais ao que colocam no prato.
Para estes defensores do bem-estar animal e da ecologia, o consumo cego e “irresponsável” está fora de questão.
A lista de ingredientes e o processo de fabrico dos alimentos são analisados para garantir que correspondem perfeitamente a uma determinada ética.

Quais são então as principais regras morais subjacentes a esta dieta 100% vegetal?

A dieta vegana baseia-se em três valores fundamentais:

  • o direito dos animais a não sofrerem para satisfazer as necessidades humanas;
  • o respeito pela natureza, porque a indústria pecuária é um grande poluidor do nosso planeta;
  • a saúde, uma vez que o consumo excessivo de carne ou de produtos lácteos é mais frequentemente questionado pelos profissionais de saúde.

Tendência dos molhos veganos no mercado alimentar

Como dissemos anteriormente, a “vegan way of life” está em alta.
O veganismo está a crescer em popularidade desde que surgiu em Inglaterra, em meados dos anos 40, com a criação da Vegan Society por Donald Watson.

Este movimento, que começou por ser um fenómeno marginal, conquistou milhões de pessoas em todo o mundo.
A Bélgica não é exceção: de acordo com um artigo publicado em 2023, um em cada três Belgas admite comer comida vegetariana pelo menos uma vez por semana.

E é este entusiasmo que levou os especialistas alimentares a interessarem-se pela tendência “Cruelty-free”.
Para responder às necessidades crescentes do mercado, muitas empresas estão agora a oferecer produtos veganos.
Os riscos são elevados para estes fabricantes de alimentos sem ingredientes de origem animal. Os alimentos propostos têm de ser produzidos de forma ética, satisfazendo ao mesmo tempo o paladar do público em geral.
Por outras palavras, o facto de os produtos veganos serem feitos exclusivamente a partir de ingredientes vegetais não significa que não possam ser “bons”. Mas este equilíbrio é bastante bem sucedido, uma vez que os molhos veganos e outros oferecem sabores que são quase idênticos aos dos seus concorrentes.

Os nossos molhos veganos August&Henri

Na Bélgica, adoramos festas de sabores sem remorso!

Depois de todas estas explicações, é altura de abrir a porta à gula e à curiosidade e descobrir esta nova gama de molhos veganos!

Sempre pensou que a palavra “vegano” rimava com “sem sabor”? Pois bem, pense de novo! Os molhos veganos August & Henri estão aqui para provar que está errado e que uma alimentação saudável pode ser tudo menos aborrecida.
Foram concebidos para animar os seus pratos favoritos sem comprometer o seu bem-estar.

Molho de maionese Sriracha

Gosta de tacos? Deixe-os explodir com o nosso molho de maionese Sriracha, picante mas não demasiado, combinado com um agradável xarope de gengibre que o fará dançar salsa pela noite dentro.

Molho de maionese Truffle

Gosta de massas? O nosso molho cremoso de maionese Truffle transformará o seu prato numa refeição fora do comum, com a sua mistura de molho de trufas e sementes de mostarda… Mamma mia, tudo se derrete na boca!

Molho de maionese Chili

Os amantes do churrasco, não procurem mais, escolhem o nosso molho vegano de maionese Chili que dará um toque irresistível de fumo e sabor doce aos seus grelhados, sem quaisquer ingredientes de origem animal.

Então, está pronto para transformar a sua cozinha num oásis de delícias veganas? Junte-se a nós na aventura da August & Henri e deixe que o seu paladar o guie para novos horizontes culinários.
Afinal, quem disse que comer de forma saudável era impossível?

A nossa gama de molhos veganos August&Henri proporcionar-lhe-á uma experiência gustativa que o seu paladar não esquecerá. Saborosos, com uma variedade de texturas, transportam-nos para um mundo de gastronomia de alto nível. Quer seja ou não adepto de especialidades veganas, vai certamente sucumbir ao seu sabor fino e requintado, com as marcas dos grandes chefes!

Sente-se tentado pelos nossos molhos veganos August&Henri? Não hesite em contactar-nos para saber mais sobre os nossos serviços de distribuição e preços. Quer se trate de um particular ou de um profissional da restauração, os nossos molhos vão certamente agradar-lhe!


Molhos frios para carnes

Os nossos molhos frios para carnes

Sirva com um molho, tudo fica muito mais saboroso! Aqui ficam algumas dicas para os carnívoros prepararem pratos com os seus molhos frios preferidos para carnes.

Bife e entrecosto

O molho Black Pepper é o molho da gama August & Henri ® para acompanhar bifes e entrecosto. Os grãos de pimenta picantes combinados com uma nuance ligeiramente frutada tornam o molho Black Pepper perfeitamente adequado para estes pratos de carne.

O molho tártaro também combina bem com bife e entrecosto. As cebolas e as ervas aromáticas proporcionam uma sensação de sabor adicional, enquanto as alcaparras dão um toque fresco à carne.

Por fim, o molho cocktail e o molho de caril frio são também frequentemente servidos com estes pratos de carne. Tal como os molhos clássicos, a maionese e o ketchup de tomate. Resumindo, bastante escolha com os molhos August & Henri ®!

Costeletas

O molho barbecue August & Henri ® é doce e ligeiramente fumado. A estrutura viscosa torna o molho perfeito para temperar os lados das costeletas. Para lamber os polegares e os dedos!

Os amantes de comida picante podem marinar as costeletas em molho chili thai. Inspirado na cozinha oriental, este molho doce confere à carne um sabor picante e apimentado.

Hambúrgueres

O molho Burger… o nome diz tudo! Com o sabor doce do ananás combinado com a acidez fresca do pickles, o molho Burger é obrigatório em qualquer hambúrguer!

Os fãs de molhos doces podem certamente experimentar o molho Mamute e o molho brasileiro.

Se preferir apimentar o seu hambúrguer, experimente os molhos samurai, argelino e piri-piri da August & Henri ®. Aceite o desafio e dê aos seus hambúrgueres um sabor picante!

Döner kebab, shawarma e pita

August & Henri ® oferece uma vasta gama de deliciosos molhos para döner kebab, shawarma e pita. Antes de mais, o molho picante döner. Este molho de tomate picante tem as suas raízes no Médio Oriente e é o tempero perfeito para pratos de döner kebab.

O molho para kebab também tem muitos fãs entre os apreciadores destes pratos de carne. O molho para kebab contém alho e salsa, dois ingredientes populares que complementam na perfeição o sabor da carne.

Se não gostar de alho ou quiser manter o hálito fresco :-D, pode optar pelo molho branco de fácil digestão com pedaços crocantes de pickles e cebolas finas.

Almôndegas

Um clássico no mundo das lojas de batatas fritas belgas é a almôndega com um molho de caril frio. Como molho de tomate picante com mostarda, o molho andaluz é também extremamente saboroso com frikandel frio.

As crianças preferem um molho brasileiro doce com as almôndegas, enquanto o molho Hannibal doce com pedaços de cebola crocante é também um excelente companheiro para as almôndegas.

Salsicha de caril, salsicha de Frankfurt e salsicha fumada

As salsichas de caril são frequentemente servidas com maionese, ketchup e/ou ketchup de caril com cebolas frescas. Graças ao molho Mamute da August & Henri ®, é possível combinar as melhores propriedades destes 3 molhos com pedaços de cebola crocante num único molho!

O ketchup ou a mostarda são tradicionalmente servidos com salsichas cozidas e fumadas (frequentemente designadas por salsichas alemãs). Os molhos argelino, samurai, piri-piri, brasileiro ou hannibal são perfeitos para enriquecer as suas salsichas e fazer cachorros-quentes gourmet.

Salame

A mostarda August & Henri® é indispensável para os aperitivos em que são servidos cubos de salame. Com uma cebola pérola e um pickle, a mostarda ligeiramente picante realmente se destaca!

Hora do gourmet

As férias estão a aproximar-se e isso só pode significar uma coisa: hora do gourmet! O gourmet é, sem dúvida, uma das melhores escolhas para o Natal ou o Ano Novo. É difícil evitá-lo, a menos que veja uma variedade deliciosa em cada supermercado. Baguete, manteiga de ervas e molhos na mesa. Afinal de contas, não existe um gourmet sem molhos, pois não? Mas quais são os melhores molhos para o gourmet?

Os clássicos

Sem discussão: uma boa maionese combina com tudo! Mas para além de todos os molhos mais clássicos como o ketchup, o cocktail e o barbecue, também lhe propomos alguns molhos mais especiais que lhe vão fazer crescer água na boca. Por exemplo, a nossa pimenta preta, que é deliciosa com bifes ou hambúrgueres. Pode comparar-se a um molho de pimentão doce, no qual as bolas de pimenta preta dão um sabor ligeiramente picante.

Pode ser um pouco mais picante?

Se gosta de um molho um pouco mais picante com a sua carne, pode sempre optar pelo molho argelino. Um molho feito com cebolas crocantes. Também é muito saboroso com um pedaço de frango! O molho argelino é atualmente um dos molhos para snacks mais populares em França.

Para além do molho argelino, dispomos também de uma vasta gama de molhos picantes, como o molho samurai, o piri-piri, o doner, o chili-thai…

Uma alternativa doce?

Prefere um molho doce para o frango? Então o molho brasileiro é a escolha perfeita, é um molho de ananás doce e exótico.

Alguns outros molhos doces são: o hannibal, este molho tem um sabor ligeiramente fumado com pedaços crocantes de cebola. Ou o molho mamute, ligeiramente picante, feito com tomates, pickles e pedaços de cebola.

Gourmet no peixe, saladas e massas

Não gosta de carne e prefere um pouco de peixe? Então, opte pelo nosso saboroso molho tártaro, uma maionese recém-acidificada com alcaparras, cebola e flocos de salsa.

Naturalmente, também encontrará na August & Henri uma vasta gama de molhos de vegetais para temperar todas as suas saladas, legumes e pratos de massa. Por exemplo, pode escolher o tomate com manjericão, inspirado no molho clássico para massa feito com manjericão e tomate. Ou a trufa com cogumelos, onde a trufa acrescenta um toque natural ao prato. Ou que tal o coco ligeiramente picante com pimenta vermelha, inspirado no molho de caril tailandês com pimenta vermelha e coco.

A cada um o seu molho

Felizmente, há um favorito para todos!

Saboreiem juntos o gourmet acolhedor!

Todos os nossos molhos estão igualmente disponíveis em www.piki.be.

Bom apetite!

Molho branco

Bem-vindo ao novo blogue dos molhos August & Henri. Prontos para descobrir todos os nossos molhos com sabores de todo o mundo? Hoje gostaríamos de lhes apresentar um dos nossos molhos mais versáteis… o molho branco!

O que é o molho branco?

O molho branco faz parte da nossa família dos molhos August & Henri emulsionados frios. O molho branco é muito cremoso e de textura muito macia. O seu sabor é delicioso e muito fresco graças a pickles crocantes e a um toque de mostarda. As ervas finas completam a sensação do sabor!

Sugestões de apresentação

Quer seja carnívoro, vegetariano ou piscívoro, o molho branco será apreciado por todos! Vamos descobrir as características do molho branco August & Henri.

O molho branco é perfeito para pratos tais como kebab, a shoarm e a pita. É também uma boa alternativa para os molhos de queijo que acompanham os tacos. Além disso, o molho branco é ideal para todos os tipos de sanduíches e pães. Faça a sua escolha e saboreie uma boa sandes de frango, com legumes frescos e molho branco como cobertura. Os amantes do alho podem adicionar um pouco de alho fresco para realçar o sabor (como o molho de alho para kebab da August & Henri).

O molho branco também pode ser utilizado como tempero para saladas frias. Prepare os legumes frescos e misture-os com um pouco de molho branco. Pode adicionar iogurte grego fresco para adoçar o sabor. Assim, o molho branco da August & Henri permite-lhe criar a sua própria festa no prato na primavera e no verão!

Os dias frios estão a aproximar-se? Ou prefere legumes quentes? O molho branco vai aquecê-lo! Graças ao seu baixo teor de gordura, o molho branco da August & Henri também é delicioso com legumes cozidos a vapor.

Para os vegetarianos, temos também falafel com grão-de-bico moído. Um snack delicioso com o molho branco como salsa!

Apetece-lhe comer peixe? O molho branco combina igualmente bem com todos os tipos de peixe. Camarões, camarões negros, um filete de salmão e até peixe branco. Graças às suas ervas finas, o molho branco é o tempero perfeito para os seus pratos de peixe!

Molho branco caseiro

Você é o chef da sua própria cozinha! Crie o seu próprio molho branco caseiro utilizando a maionese da August & Henri como base. Ao adicionar pickles ou pepinos frescos e um toque de salsa picada, pode dar ao molho branco a sua própria assinatura! Os mais aventureiros podem também adicionar iogurte grego para um toque mediterrânico ou tahin (pasta de sésamo) para um toque oriental.

Mãos à obra!

E lá se foi uma agradável introdução ao nosso molho branco. Partilhe as suas criações connosco nas nossas redes sociais. Desfrute dos nossos molhos e descubra a gama completa de molhos August & Henri!

Apresentamos a nossa nova gama vegana sem glúten

Uma nova estratégia para a Fresh & Saucy Foods que está a abordar o mercado dos molhos naturais veganos e sem glúten com a sua nova gama natural August & Henri!

Como anunciámos recentemente, a nossa nova marca de distribuição August & Henri foi lançada no mercado belga para o novo ano 2019, com 22 molhos clássicos criados com tradição, paixão e amor. Um verdadeiro sucesso para a nossa empresa que continua a ser solicitada por clientes nos 4 cantos do mundo desde este anúncio. Mas isso não é tudo! Na sequência de um estudo efetuado pelo nosso departamento de I&D junto de painéis de consumidores, detetámos uma necessidade real e uma apetência por uma alternativa de molho saudável, natural e com baixo teor de gordura. E como sempre fizemos tudo aquilo que podemos, a gama que desenvolvemos também é adequada para pessoas veganas, intolerantes ao glúten ou à lactose.

Os nossos molhos saudáveis, veganos e sem glúten nos eventos do Dubai e de Tóquio

Visite-nos na Gulfood, de 17 a 21 de fevereiro no Dubai, e na Foodex Japan, de 5 a 8 de março de 2019, e descubra a nossa gama de molhos de vegetais naturais, sem conservantes e aditivos, veganos e sem glúten! Esteja na vanguarda das tendências, oferecendo uma novidade quase mundial no seu mercado!

Dubai Gulfood: Dubai World Trade Center – Hall Sheikh Saaeed – N°S2-B50
Foodex Tokyo: Makuhari Messe – Hall Tokyo – Booth 3C10-8

Alguma questão? Deseja obter mais informações?

Foodex Japon: A August & Henri causa agitação!

A Fresh & Saucy Foods teve o prazer de participar na 44ª Feira Internacional Foodex em Tóquio, no Japão. O evento foi um verdadeiro sucesso para a nossa gama de molhos veganos August & Henri! Com uma entrevista na televisão e artigos escritos por bloggers, a August & Henri conquistou realmente os visitantes japoneses!

Entrevista na Japon TV

A nova gama de molhos veganos da August & Henri causou tanto entusiasmo durante a Foodex que a televisão japonesa pediu para entrevistar o nosso diretor geral, Christoph Pauwels. De facto, para além de responder a uma grande procura por parte dos consumidores japoneses, a marca foi particularmente apreciada pelo seu branding e pela história da sua criação.

Os bloggers japoneses falam sobre isso!

Molhos sem aditivos, sem glúten e veganos – foi o que os bloggers mais gostaram na August & Henri. O logótipo é também um elemento que apreciam “(…) Pai e filho estão a preparar uma receita juntos… Há calor na cena de duas pessoas a provar um molho juntas”. “A August & Henri oferece sabores belgas, mas também sabores de todo o mundo (…).”

Youshifumi Inoue, uma blogger especializada em alimentos sem aditivos, escreveu um artigo no seu blogue sobre a nossa empresa.

Deseja obter mais informações sobre os nossos produtos?

Visite também www.freshsaucyfoods.be