13. mai 2025

Vår Surimi-majonessalat: havet i en kremet versjon

I flere år nå har spisevanene våre endret seg betydelig. Med en stadig mer hektisk og fartsfylt livsstil nyter smørbrød, snacks og ferdige salater stor suksess. Praktiske, økonomiske og enkle å ta med seg overalt, disse måltidene på farten gir en rekke fordeler … forutsatt at de også er bra for helsen vår. Dette er nettopp tilfellet med August&Henri Surimi-majonessalat, som kombinerer proteinet og mange andre fordeler med sjømat med deiligheten av en lett og mild majones …

1/ Smørbare salater: hvorfor ikke?

I en verden der tid har blitt en verdifull ressurs, endrer spisevanene våre seg raskt. Slutt på lange måltider: det er tid for enkle, raske løsninger, så lenge de fortsatt er deilige!

Det er i denne sammenhengen at pålegg, rillettes og andre ferdige salater i økende grad tar sentrum på bordene våre. De har lenge vært henvist til forretter, men finner nå veien til matbokser, piknik, matbrett og til og med brunsj. Og med god grunn: de tilbyr en rekke fordeler…

De er klare på et blunk og lar deg sette sammen et balansert måltid uten å ofre smak eller kvalitet.
De tilpasser seg alle kostholdsbehov og tilbyr et bredt utvalg av smaker og teksturer.
Takket være det enkle og trygge inntaket, passer disse rillettene, salatene eller pålegget for hele familien: fra tenåringer som leter etter en mellommåltid, til foreldre som ønsker å tilby gjestene sine en sunn og enkel forrett, til unge voksne som ønsker å lage en rask sandwich før de drar til timen.
Oppbevares under optimale forhold, har smørbare salater en relativt lang holdbarhet, noe som også er en stor fordel.
De er også perfekte for å tilføre variasjon og smak til måltider hjemme eller på piknik! På toast, i wraps, i burgere, inni butterdeig, i vol-au-vents… De kan tilpasses forskjellige oppskrifter for alltid å bringe originalitet til måltidene!
Laget med fisk, grønnsaker, kremost eller til og med belgfrukter, har pålegg blitt en lekeplass for kulinariske eksperimenter. Blant dem overrasker én oppskrift med sin lette og saltholdige smak: det er surimi-salat, selvfølgelig …

2/ Hva om vi (endelig) sluttet fred med surimi?

Det må sies: surimi har gjort et sterkt comeback i noen tid nå, drevet av en bølge av kulinarisk kreativitet og en bedre forståelse av dens ernæringsmessige fordeler.

Hvem skulle trodd det …

For bare noen få år siden ble surimi fortsatt ansett som et “lavpris” produkt, som av noen ble ansett å være laget av fiskeavfall av dårlig kvalitet. Surimi, som også ble ansett som “for industriell”, “for bearbeidet” og “kunstig”, har lenge lidd av et mindre flatterende image.

Likevel, ved nærmere undersøkelse, innser man raskt at dette produktet med sine maritime smaker fortjener en ny sjanse…

Fordi surimi først og fremst er hvit fisk…

Vanligvis Alaska pollock eller kolmule (og ikke krabbe, som man kanskje tror), finhakket og deretter omstrukturert. Litt stivelse tilsettes for fasthet, sammen med naturlige smakstilsetninger, og voilà – en deilig og lettspiselig matvare!

Og surimi er også, og fremfor alt, en tusen år gammel japansk tradisjon!

Faktisk stammer dens håndverksmessige form tilbake til det 12. århundre, da japanerne brukte visse fiskebiter til å lage en proteinpasta kalt kamaboko: forfaren til moderne surimi!

Og surimi er også en interessant kilde til magert protein…

Fordi, i motsetning til hva mange tror, inneholder den fiskeprotein. Den er også kalorifattig (omtrent 100 kcal per 100 g), noe som gjør den til et godt valg for lette måltider. Rik på essensielle aminosyrer, er den et godt alternativ for å diversifisere inntaket av animalsk protein. Den inneholder også mineraler som fosfor og selen, samt B-vitaminer.

3/ Ferdige surimisalater: Havet i en kremet versjon

Med alle disse egenskapene vi nettopp har fremhevet, gjenvinner surimi sin prestisje i den kulinariske verden og vil naturlig finne sin plass i kjøleskapet ditt. Og spesielt i form av vår August&Henri-salat, hvor surimi selvfølgelig er hovedattraksjonen.

Sunn, lett og full av smak – denne sjømatsalaten er en flott måte å kombinere nytelse og balanse ved måltidene. Like deilig som den er forfriskende, er den også utrolig praktisk siden den ikke krever matlaging eller komplisert forberedelse! Perfekt for en rask og smakfull snack mellom møter, en vegetarsandwich å dele med kolleger, eller en uformell middagsselskap med familie og venner.

Og det er ikke alt: hvem sier at vår surimi- og majonessalat ikke kan kombineres med andre ingredienser for å lage originale og lette oppskrifter med en smak av havet?

Her er noen inspirerende og forfriskende oppskriftsideer…

Rask toast

Smør litt av vår surimi- og majonessalat på toast, kjeks med frø, blinis eller nordisk brød.

Tips: For å tilsette litt krydder til toasten, kan du gjerne tilsette en klype Espelette-pepper eller litt revet limeskall.

Sjømatverrine

Legg en til to teskjeer av vår surimi-majonessalat i bunnen av verrines. Topp med noen skiver eller terninger av avokado. Til slutt tilsetter du noen sesam- eller chiafrø for en sprø smak.

Tips: Tilsett noen dråper sitronsaft i avokadoskivene for å hindre at de blir brune.

Fylt avokado

Del avokadoen i to og skrap forsiktig ut fruktkjøttet. Bland fruktkjøttet i en bolle med hakkede hardkokte egg, to eller tre spiseskjeer av vår August&Henri surimi majonessalat, mais og en skvis sitronsaft. Fyll deretter avokadohalvdelene rikelig med denne blandingen. En frisk og original forrett!

Tips: Ved servering kan du tilsette et koriander- eller persilleblad til den fylte avokadoen for en vakker presentasjon.

Enten du foretrekker den i en sandwich, wrap, på toast eller i et glass (eller til og med med skje for de som er glad i søtsaker!), vil vår August&Henri Surimi majonessalat overbevise deg om at med gode ingredienser og litt fantasi er det mulig å kombinere deilighet, nytelse og helse!

Besøk nettbutikken vår for å oppdage alle våre August&Henri-pålegg, som vil glede både store og små. Ikke nøl med å kontakte oss for mer informasjon, enten du er en privatperson eller en catering profesjonell.