22/04/2024

Les sauces vegan : guide complet sur le sujet 

Véritable mode de vie ancré dans nos cultures, le veganisme a su trouver sa place dans le milieu culinaire. Les sauces vegan, tout comme les autres produits végétaliens, n’ont pas fini de nous surprendre.

Et si les industriels recherchent la perfection dans leurs recettes végétales, c’est bien parce que la demande sur le marché explose. Mais savez-vous au juste, ce qu’est une sauce vegan ? Connaissez-vous les origines de cette tendance “free animal” ? Nous vous expliquons tout dans les quelques lignes qui suivent. 

Qu’est-ce qu’une sauce “vegan” ?

Comme pour les sauces dites “traditionnelles”, les sauces vegan ont pour objectif d’accompagner ou de relever un plat afin de lui apporter plus de saveur.
Ce qui différencie ces dernières, c’est la liste des ingrédients qui les composent.
Car les sauces végétaliennes ont une particularité : elles ne contiennent aucun élément d’origine animale.
Lait, œufs, et autres produits issus de nos amis les animaux ont été bannis de leur recette. En effet, ils ont été remplacés par des ingrédients 100% à base de plantes, de légumineuses, de noix, d’huiles végétales ou d’épices. 

Certains sceptiques peuvent se demander ce qu’il en est d’un point de vue gustatif : “Est-ce que ces sauces sont agréables en bouche ?”. Ou encore : “Est-ce que leur goût ressemble vraiment aux sauces que l’on trouve habituellement dans les commerces alimentaires ?”.
Ces questions sont tout à fait légitimes, surtout pour des personnes qui n’ont encore jamais eu l’occasion de les déguster. Mais on vous rassure : les sauces vegan ont les mêmes saveurs que leurs consœurs. Vous ne verrez donc pas la différence si vous mangez vos frites avec une sauce au ketchup vegan, par exemple. 

Sauces vegan :  les origines 

Les sociétés contemporaines sont en constante évolution, et ce, dans tous les domaines. De nouvelles façons de consommer voient le jour.
C’est pourquoi de plus en plus d’individus confèrent des valeurs morales, sanitaires ou environnementales à ce qu’ils mettent dans leur assiette.
Pour ces défenseurs du bien-être animal et de l’écologie, plus question de consommer de manière aveugle et “irresponsable”.
La liste des ingrédients, tout comme le processus de fabrication des denrées alimentaires sont passées au crible afin de s’assurer qu’ils correspondent parfaitement à une certaine éthique.

Quelles sont donc les principales moralités recherchées au travers de cette alimentation 100% végétale ? 

Il faut savoir que le régime vegan repose sur trois valeurs fondamentales : 

  • le droit des animaux à ne plus souffrir pour combler des besoins humains ;
  • le respect de la nature, car l’industrie de l’élevage pollue fortement notre planète ;
  • la santé, puisqu’une consommation excessive de viande ou de produits laitiers est davantage remise en cause par les professionnels de santé.

Tendance de sauces végétaliennes dans le marché alimentaire

Comme évoqué précédemment, le “vegan way of life” a le vent en poupe.
Le veganisme connaît un succès grandissant depuis son apparition en Angleterre dans le milieu des années 1940, avec la création de la Vegan Society par Donald Watson. 

Ce mouvement, d’abord marginal, a réussi à séduire des millions de personnes à travers le monde.
La Belgique ne fait pas exception, puisque d’après un article paru en 2023, un belge sur trois avoue manger des aliments végétariens au moins une fois par semaine.

Et c’est cet engouement qui va pousser les spécialistes de l’agro-alimentaire à s’intéresser à cette tendance “Cruelty-free”.
Pour répondre aux besoins croissants du marché, ils sont désormais nombreux à proposer des produits végétaliens.
L’enjeu est crucial pour ces fabricants de nourriture sans ingrédients d’origine animale. En effet, les aliments proposés à la consommation doivent à la fois répondre à des modes de production éthique, tout en satisfaisant les papilles gustatives du grand public.
Autrement dit, ce n’est pas parce que les produits vegan sont exclusivement composés de composants végétaux qu’ils ne doivent pas être “bons”. Mais cet équilibre est plutôt réussi, puisque les sauces vegan et autres proposent des saveurs qui sont quasi identiques à leurs concurrents. 

Nos sauces vegan August&Henri

En Belgique nous aimons les festins de saveurs sans Remords !

Après toutes ces explications il est temps de pousser la porte de la gourmandise et de la curiosité et de découvrir cette nouvelle gamme de sauces vegan !

Vous avez toujours pensé que le mot “vegan” rimait avec “fade” ? Eh bien, détrompez-vous ! Les sauces vegan d’August et Henri sont là pour vous prouver le contraire, et que manger sainement peut être tout sauf ennuyeux.
Elles ont été conçues pour réveiller vos plats préférés sans compromettre votre bien-être.

Sauce Sriracha mayo

Vous aimez les tacos ? Faites-les exploser avec notre Sriracha mayo, pimenté mais pas trop associé à un agréable sirop de gingembre qui vous fera danser la salsa jusqu’au bout de la nuit.

Sauce Truffle mayo

Plutôt fan de pâtes ? Notre vegan Truffle mayo crémeux va transformer votre assiette en un repas hors du commun, avec son mélange de sauce tartuffina et de graines de moutarde…Mamma mia tout ceci fond en bouche !

Sauce Chili mayo

Et pour les amateurs de barbecue, ne cherchez pas plus loin que notre sauce vegan Chili mayo, qui apportera à vos grillades une touche de fumée et de sucré-salé irrésistible, sans aucun ingrédient d’origine animale.

Alors, prêt à transformer votre cuisine en une oasis de délices vegan ? Rejoignez-nous dans l’aventure August et Henri et laissez vos papilles vous guider vers de nouveaux horizons culinaires.
Après tout, qui a dit que manger sainement était impossible ?

Notre gamme de sauces vegan August&Henri vous apporte une expérience en bouche que votre palais n’est pas prêt d’oublier. Savoureuses, et aux textures variées, elles vous font pénétrer dans un monde gastronomique de haut niveau. Que vous soyez ou non fan des spécialités végétaliennes, vous succomberez à leur goût fin et exquis, portant la marque des grands chefs cuisiniers !

Vous êtes tentés par nos sauces vegan Auguste&Henri ? N’hésitez pas à nous contacter pour connaître nos services de distribution ainsi que nos tarifications. Que vous soyez un particulier ou un professionnel de la restauration, nos sauces feront la joie de tous !


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *